Берутся рапаны, чистятся. моются, варятся недолго. Подковыриваются вилкой под ножку, вытаскиваются,- если приловчиться, можно прямо на берегу, не варя, почистить, но это с опытом приходит. Дальше отрезается кожаная ножка и там, где чернильная вонючая гадость, берётся только твёрдая серединка. Дальше прокручивается через мясорубку с луком, обжаривается на подсолнечном масле, солится и в варёные макароны со сливочным маслом. Ням, ням ... . Леонид.