Автор Тема: Как лучше солить и сушить рыбу?  (Прочитано 65424 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Admin

  • Administrator
  • Аксакал
  • *****
  • Сообщений: 10614
    • Просмотр профиля
    • Подводная охота в Европе
Re: Как лучше солить и сушить рыбу?
« Ответ #45 : Июля 04, 2020, 18:53:44 pm »
Сандро, этот парнишка был не Юра Юрков :)

Заказал сегодня у него очередную партию вяленной рыбы. Мастер!  g7/ g7/ g7/
"Внутрь, если мужчина! Если нет - растереть!" (В.С. Высоцкий)

Оффлайн Dok

  • Global Moderator
  • Аксакал
  • *****
  • Сообщений: 6867
  • Ничто не слишком!
    • Просмотр профиля
Re: Как лучше солить и сушить рыбу?
« Ответ #46 : Июля 04, 2020, 19:37:07 pm »
Сандро, этот парнишка был не Юра Юрков :)

Заказал сегодня у него очередную партию вяленной рыбы. Мастер!  g7/ g7/ g7/

Нет, конечно! У Юрки в общем лучшая вяленая рыба, которую я едал.  ;)
Дышите реже, ныряйте глубже, выныривайте всегда!

Оффлайн Admin

  • Administrator
  • Аксакал
  • *****
  • Сообщений: 10614
    • Просмотр профиля
    • Подводная охота в Европе
Re: Как лучше солить и сушить рыбу?
« Ответ #47 : Июля 04, 2020, 20:26:57 pm »
Юрик Мастер, с большой буквы. Респект!
"Внутрь, если мужчина! Если нет - растереть!" (В.С. Высоцкий)

Оффлайн alexalex

  • Аксакал
  • *****
  • Сообщений: 1888
  • Океан всегда создает шум похожий на музыку ...
    • Просмотр профиля
Re: Как лучше солить и сушить рыбу?
« Ответ #48 : Июля 05, 2020, 22:58:06 pm »
Мы как то раз в начале несоветского времени ехали в Новороссийск на соревнования в купе поезда. Как раз тогда границы между республиками появились и прочие непонятки с паспортами. У нас парнишка взял камбалу вяленую под пивко в поезде. Но воняла она по доставании из мешка конкретно, почему-то с камбалой такое бывает. Но сильно помогала нам та камбала при досмотрах в купе - мы перед заходом фуражек пакет раскрываем - и досмотр ооочень быстро заканчивался  #### ;D
- Применение химического оружия  в отношении должностного лица  при исполнении..  :X

Оффлайн лоцман

  • Специалист
  • ***
  • Сообщений: 478
    • Просмотр профиля
Re: Как лучше солить и сушить рыбу?
« Ответ #49 : Июля 07, 2020, 17:53:41 pm »
А вот фиг вам - камбала в принципе получилась (возможно повисела и проветрилась)))
И я таки ошибся - 45 грамм соли это тоже много. Надо ещё меньше, попробую следующий раз из расчёта 400 грамм на 10 кг рассола с рыбой, но учту риски с температурой - в плюс четыре на неделю. Нафиг, камбала рыба дорогая, моё время мне тоже дорого - в пиз... нафиг эти эксперементы.
И что точно - пряные специи к "вобле" - как рукав к жопе.
Не, кому-то нравится. Чо...