Автор Тема: Рыба горячего копчения.  (Прочитано 29577 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Georg

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 72
    • Просмотр профиля
Re: Рыба горячего копчения.
« Ответ #75 : Ноября 11, 2009, 20:16:36 pm »
 ;D Ну приборчик этот для страховки чтоб не перегреть случайно-градусов 70 хватает для средней рыбёшке такой в пол кило и меньше ;)

Оффлайн Dok

  • Global Moderator
  • Аксакал
  • *****
  • Сообщений: 6899
  • Ничто не слишком!
    • Просмотр профиля
Re: Рыба горячего копчения.
« Ответ #76 : Ноября 30, 2012, 13:25:41 pm »
Вчера товарищ коптил угрей. Предложил присоседиться, чтобы место в коптилке не пустовало. Я не стал возражать (а чего мне возражать, если за меня моих угрей закоптят?) Отдал ему замороженных, назад получил вот таких:



Результат превзошёл все ожидания! Вкуснятина - абалдеть! Знаю, что коптилось в деревянной стационарной коптилке, с контролем температуры, около 5 часов. Ну о-очень вкусно!
Дышите реже, ныряйте глубже, выныривайте всегда!

Оффлайн olgenber

  • Аксакал
  • *****
  • Сообщений: 1968
  • ПО - это диагноз?
    • Просмотр профиля
Re: Рыба горячего копчения.
« Ответ #77 : Ноября 30, 2012, 14:03:20 pm »
блииииин.... вот же садисты.... один с гребешками, другой с угрями...  :'(
Я не нудный, я пытливый :)

Оффлайн busska

  • Аксакал
  • *****
  • Сообщений: 1591
    • Просмотр профиля
Re: Рыба горячего копчения.
« Ответ #78 : Ноября 30, 2012, 14:20:28 pm »
Эх..Саня Саня.. :'(Н у ни чё..Будет и на моей улице праздник...Жаль вот дожди всё испортили..а то нашёл у себя под боком в (Польше)  ;D канальчик..угрей как выползки ночью на полянке во время дождя.. ;D
Нашёл прозрак ......ищи рыбу....

 +447562783073

Я не МЕЦЕНАТ и не справочное БЮРО.

http://forum.spearo.ee/

Оффлайн busska

  • Аксакал
  • *****
  • Сообщений: 1591
    • Просмотр профиля
Re: Рыба горячего копчения.
« Ответ #79 : Ноября 30, 2012, 16:23:25 pm »
А есть вопросик....как построить у себя во дворе каптилочку...
А то двор большой..можно вот и замутить.
Нашёл прозрак ......ищи рыбу....

 +447562783073

Я не МЕЦЕНАТ и не справочное БЮРО.

http://forum.spearo.ee/

Оффлайн Dok

  • Global Moderator
  • Аксакал
  • *****
  • Сообщений: 6899
  • Ничто не слишком!
    • Просмотр профиля
Re: Рыба горячего копчения.
« Ответ #80 : Ноября 30, 2012, 16:37:47 pm »
Валера
Ткни в Гуглю вопросом "коптилка" - уйму вариантов выдаст. Но вот опыт конкретной коптилки придётся приобретать методом тыка, а так же методом проб и ошибок.  8)
Дышите реже, ныряйте глубже, выныривайте всегда!

Оффлайн busska

  • Аксакал
  • *****
  • Сообщений: 1591
    • Просмотр профиля
Re: Рыба горячего копчения.
« Ответ #81 : Ноября 30, 2012, 16:40:34 pm »
чем Сашок...сча и занимаюсь...
Спасибки
Нашёл прозрак ......ищи рыбу....

 +447562783073

Я не МЕЦЕНАТ и не справочное БЮРО.

http://forum.spearo.ee/

Оффлайн Миг

  • Продвинутый
  • **
  • Сообщений: 177
    • Просмотр профиля
    • Сайт охотников и рыболовов. Астана
Re: Рыба горячего копчения.
« Ответ #82 : Августа 08, 2015, 17:37:37 pm »
Выезжали сегодня с семьею на дачу не много отдохнуть, а за одно закоптить и рыбку.





















300atm

  • Гость
Re: Рыба горячего копчения.
« Ответ #83 : Августа 11, 2015, 11:38:39 am »
https://youtu.be/LDGaSwaJjQQ
Копчение рыбы на кухне, в казане