Просмотр сообщений

В этом разделе можно просмотреть все сообщения, сделанные этим пользователем.


Сообщения - Dok

Страницы: 1 [2] 3 4 ... 545
16
Ну и попробовали тупо замалосолить, как лосося или гребешка - соль с сахаром 2:1 !



Тоже вполне съедобно. Но жена сказала "Хватит рыбы! У меня скоро жабры вырастут!"
Поэтому пока пауза. Вот приедут друзья, будем их кормить, может и ещё фото вылезут!

17
Уже вернувшись домой на Тенерифе, замариновали тунца в соевом соусе с чем-то ещё (с сезамом, с Balsamico de Modena, чуть зелёного лука и ещё какими-то секретными ингредиентами от жены)  - уже совсем другое дело! Даже пришлось водку на завтрак пить... ::)

18

 В день поимки тунца на Ла Пальме (см.тему "на Тенерифе к Доку") вечером просто настрогали тунца и поставили в центр плошку с соевым соусом.  Мне было вкуснее, когда не макнешь и сразу в рот, а макнёшь, подождёшь минуты 3-5 и тогда в рот. Ибо я сырьём как-то не очень увлекаюсь... Через 3-5 минут он хоть как-то пропитывался..   ::)

19
Рецептов полно в сети! Не люблю сырую рыбу, но тартар из тунца зашёл на ура. Причём дважды - прямо там, на Ла Пальме и второй раз дома. (Не кладите сезамовое масло в тартар - перебивает вкус сильно).
Стейки жарить (ну, вы знаете - очень быстро - внутри должен остаться розовый) надо где-то на улице - брызгается, падла, во все стороны.  Если честно, слегка объелись рыбы, хоть это и тунец! Ну не японцы мы!  Да и мясо мы по любому любим всё-таки больше!
И, возвращаясь к стейкам - поскольку жарится должен быстро, толщина стейка должна быть около 2 см. Иначе снаружи сгорит, а внутри останется совсем сырой.  А должен снаружи побелеть и даже подрумяниться слегка, а внутри остаться розовым, как бы (для несведущих) полусырой.

20
Dok, Саня, ну я надеюсь щас у тебя бизнес попрёт!  ///// g7/
Неа. Не буду я этим заниматься, поздно. Старый и ленивый стал. Да и охота такая весьма не дешёвая. У парней на Ла Пальме выход на день 850 евро. Ружья на такого монстра стоят ТЫЩИ! Один 3 атм буй только больше 300 евро! И это мы выходили в океан 4 дня! Ныряли по 4 человека сразу. И поймали только одну рыпку!

21
в интернетах пишут - 200 лет уже новомодной японской методе ))

https://en.wikipedia.org/wiki/Ikejime

Да ну нахрен эти моды и этих извращенцев японцев! Харакири им подавай, сеппуку...   Ножом чуть позади глаз и привет!

22
Нет слов
Заикиджимили его?
Не понял новомодного сленга. Что такое "Заикиджимили"?

23

Тунец длинной 255 см. Вешать нечем было на катере.  По длине и обхвату хари вес (по таблиицам)  минимум 265 кг. Вытаскивали на катер впятером.

24
А что, Андрей то же на Тенерифе? ! 6м волна - это шторм 6ти бальный, они бы не вышли из гавани.
Мы на Ла Пальме. Были. Уже вернулись сегодня. 6 м это океанский накат. Плюс волны и ветер. Лодочник отчаяный.
Не могу вставить фото с телефона, но на это стоит посмотреть! Ждите. Скоро!!!

25
С Крещенским сочельником, православные! Завтра все в прорубь! Ну и мы туда же, в нашу Атлантическую прорубь. Ну да, большая. Очень. Но по краям-то - лёд! (Арктика, Антарктика)  ####

26
Общие вопросы / Re: Дела Российские
« : 18.01.2024, 20:48:44 pm »
Всё больше пишут о том, что нефть, оказывается, возобновляемый источник энергии. В уже высосатых месторождениях вновь находят нефть.

27
Вкратце, со слов Админа:
Накануне был шторм, вышли утром на катере, волна 5-6 м, видимость местами не очень - 10 м и менее. Для океана это мутняк, ваху видит далеко, не особо подоходит. Короче, из троих один взял ваху на 18 кг. Хозяин катера сказал, что это самая маленькая ваха за всю его подводную карьеру. Видели сверху, как тунцы гоняют сардинок или какую-то мелочь. Но нырнуть не успели - те ушли. Завтра я туда выдвигаюсь, погоды не будет завтра, охоты тоже.
Ждите новостей.  ::(

28
Общие вопросы / Re: Корона-Вирус
« : 17.01.2024, 18:14:52 pm »
А как узнать, что они уже окончательно проиграли?  ???

29
Общие вопросы / Re: Корона-Вирус
« : 14.01.2024, 23:41:07 pm »
Жаль этого мальчика по фамилии Эрлихман, который так пропагандировал вакцинацию, принял на себя все рекомендуемые дозы и... умер.
Это ещё что за Эрлихман?
Теперь, после ковидлы, легко всё списать либо на осложения от ковида, либо на осложнения от прививок!
Только коньяк нас всех спасёт! Или водка с салом и чесноком после бани! Но уж точно не виски! Из моей писки...  ####

30
С Рождеством Христовым, православные!




Страницы: 1 [2] 3 4 ... 545