Общаемся на разные темы ....( Курилка )

[Amfibia]

Всем привет и Waidmannsheil !!! Всех с Наступающим !!!

В этом году тоже наконец-то удалось осуществить свою заветную, давнюю мечту , сдать экзамены и получить охотничий билет в Германии! С начала декабря начал охотится , это время немцы называют «урожайной-охотой»... удалось уже поучаствовать в двух загонных охотах , на первой охоте было добыто три косули и всего один кабан, ожидали больше кабанов , но у них видать были свои планы ..) Вчера провели опять не большой загон и добыли 7 свиней, одна свинья 80кг, остальные сиголетки 30-40 кг... кабана очень много , но добыть не просто , умный зверь очень , во время загона идёт прям навстречу загонщикам и прорывается в тыл ..) знают же , что если будут бежать в перед то им не поздоровится , но на этот раз за загоном шли следом три стрелка , результат был на лицо , но пришлось и попотеть после охоты,  разделка дело новичков, пришлось немного потрудится, пока ошкурили всех семерых ..)  но работа была сделана и физическая усталость была  компенсирована внутренним чувством удовлетворения и так же свежей тушенной печенкой и сердцем с луком в казане , рюмочка и соленый огурчик , что ещё надо для окончания охотничьего дня ..) 

[alexalex]

С полем-почином 

[Amfibia]

Не получается залить фотки , давно не выставлял ничего ..) кто нибудь напомнит как это проще всего сделать ?

[Amfibia]

С полем-почином 

Спасибо !!! 

[Sharkey]

Витя,с почином
Дай Бог ещё и почаще!

[Amfibia]

Витя,с почином
Дай Бог ещё и почаще!

Спасибо Игорь ..)   g7/всё будет , работы тут непочатый край ..) кабана очень много и это большая проблема, поэтому охота на него открыта круглый год и днём и ночью,  нельзя бить только мамок с поросятами и ведущих самок...

[Amfibia]

[Admin]

Оп! Кабаны какие-то спортивные Сало нет вообще. Мной добытые кабаны, аж по декабарь месяц, все с хорошим салом. Ну, да ладно. Витя, не задавался вопросом "почему в Германии кабана много?". Да потому что его в Германии, по большому счёту, не добывают. А почему мало добывают? В основном кабана добывают в Германии на загонных охотах. А они, как ты уже понял, проводятся только в ноябре и декабре. Причём, максимально, на одном охотучстке , 2-3 загонные охоты за год. Загонную охоту в Германии ты не можешь провести просто так, по своему желанию. Тут нужно послать запрос на проведении такой охоты и так далее. Гемороя выше крыши. Поэтому арендаторы охотучастка проводят таких охот 2-3 за год. Псовых охот по кабану нет по определению, ибо охотучастки мизерные. Остаётся охота на кабана с вышек, на прикормках (Kirrungen). Для этого нужно каждый день возить кукурузу к прикормочной площадке и сидеть на вышке и зарабатывать там простатит.
Непростая эта работа добывать кабана "по-немецки"  Поэтому у них, немцев, и проблемы с кабаном.  Но взять они его, по большому счёту, не умеют.

[Amfibia]

Андрей, привет !
На фотках с тушками всего один молодой кабанчик, там где шланг на полу... остальное всё раздетые косули ..)
Так что жирку хватает ..,) хотя немцы обрезают весь жир чуть ли не под корень ... долбаё...ы..)
Я своего кабанчика разделал дома сам, оставил максимум сала для фарша и на колбасу ..) попробовал первый раз сделать чисто кабанятину, без добавок жира и друго мяса .. манты получились просто огонь , не жирные , но сочные и очень нежные ...)
На счёт охоты на кабана полностью с тобой согласен , в данный момент у нас  проводятся загонные охоты каждые выходные, в субботу приглашён опять в соседний ревиер. Как пройдёт пора загонных охот, придется сидеть ночами на вышках, в основном хорошо стреляют ночью у нас на полях, на прикормах берут не часто ...знакомый недавно вял 6 штук ночью на поле с одной стаи , с тепловизором и глушаком ...
Как бы то не было с начала декабря перешёл полностью на дикое мясо , должен сказать что кабан как по мне вкуснее всех , по крайней мере мне больше нравится чем косуля ...) скоро займусь колбасами, в том числе салями и так же тушонкой да окороками ..) хорошо что есть у кого учиться  и самое приятное что вкусно всем !!   

[alexalex]

Можевельник добавляете в мясо , или чего из дикоросов?

[Admin]

Добавляю. Ягоды можжевельника, например.

[alexalex]

[Admin]

 Совершенно верно!          

[испанец]

https://youtu.be/xaTJbfG1Fwg

[Admin]

В Норвей  в этом году беру мясо  косули. Будет "Бомба". Нужно уметь    готовить.