Анадара

[Дмитрий Анашкин]

Анадара - единственный двустворчатый моллюск с кровеносной системой, в крови красного цвета которых содержится гемоглобин.
Один из самых дорогих деликатесов в Японии. Чтобы получить максимум пользы для организма, их употребляют сырыми, с приправами. Довольно вкусно. Полезных веществ в этой ракушке больше, чем в трепанге. Кровь надо обязательно пить свежую. По вкусу она похожа на морскую воду, с привкусом железа (вкус крови). Очень сильный энергетик.
Для кулинарных изысков я ее немного ошпариваю, и чищу как спизулу, на мясо, кровь приходится выбрасывать. Почищеное филе можно поджарить, или запечь. Вкус уникальный.
В холодильнике живая анадара хранится 5-7 дней.

[Дмитрий Анашкин]

Готовое блюдо из анадары на скорую руку, на борту катера. Двух-трех ракушек мне хватает на целый день нырялки.

[Dok]

А где она водится? На камнях (под камнями) сидит, али в песке тусит? 

[Дмитрий Анашкин]

Анадара сидит в грунте. В основном в илистых отложениях, поэтому с недостатком кислорода ей помогает справится гемоглобин. Может полностью зарываться, даже на глубину 0.5 м. а может наполовину торчать из ила.

[Dok]

А кто такая спизула? 

[pithon65]

А кто такая спизула? 

Наверняка - подельница ейная  ...

[antik]

Вот у вас културосмешание бешенное. См. фото ,мало того что диковинные ракушки анадара , дак  вазаби , огурец  , и оливье конечно с соевым соусом. 

[Дмитрий Анашкин]

А кто такая спизула? 

это тоже крупный двустворчатый моллюск, она же песчанка, самая распространенная ракушка на нашем побережье.
Как нибудь сфотаю и выложу рецепт приготовления спизулы

[Дмитрий Анашкин]

Вот у вас културосмешание бешенное. См. фото ,мало того что диковинные ракушки анадара , дак  вазаби , огурец  , и оливье конечно с соевым соусом. 

просто тогда на охоту с нами пошли новички, и, конечно, же, по старой русской традиции через супермаркет.
А оливье только на Новый год я могу себе позволить

[leohun]

кровь приходится выбрасывать.

А чего ж не употребляешь?  Надоела?

[nik0976]

Видео в тему, называется "Как добыть и приготовить анадару"
http://www.youtube.com/watch?v=X59K8b6rXQA

[Dok]

Малацца! Вот так и надо снимать - не просто как собрать, а ещё и как почистить и с чем съесть!