Автор Тема: ежовая икра  (Прочитано 41473 раз)

0 Пользователей и 2 Гостей просматривают эту тему.

Fish Hat

  • Гость
Re: ежовая икра
« Ответ #30 : 08.09.2009, 09:13:25 am »
А я в Норвее розовых ежиков потрошил.. Икры не нашёл...  :'(

А тебе говорили, ежи должны быть круглые и без лапок и живут они в море, а не под домиком...  ;D ;D ;D

Оффлайн Dok

  • Global Moderator
  • Аксакал
  • *****
  • Сообщений: 8153
  • Ничто не слишком!
    • Просмотр профиля
Re: ежовая икра
« Ответ #31 : 08.09.2009, 10:58:46 am »
А тебе говорили, ежи должны быть круглые и без лапок и живут они в море, а не под домиком...  ;D ;D ;D
Так если его испугать - то он круглый.. В море вот не догадался кинуть...  :-[
Дышите реже, ныряйте глубже, выныривайте всегда!

Оффлайн Dmir

  • Специалист
  • ***
  • Сообщений: 305
  • Deep no limits!
    • Просмотр профиля
Re: ежовая икра
« Ответ #32 : 08.09.2009, 17:07:31 pm »
Мы в начале августа ежей потрошили, хотя аборигены и говорили что половина ежей без икры и угадать какой с икрой а какой без тяжело, но то что я взял в к-ве 4 шт на сувениры, все оказались с икрой и причем зрелой, все разной расцветки, но сожрал икру только зеленого ежа.
؁؁؁؁ʕϾϪϿʔ⌡؁؁؁؁

Оффлайн leohun

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 47
    • Просмотр профиля
Re: ежовая икра
« Ответ #33 : 23.11.2009, 10:00:06 am »
На Корсике пробовал икру ежей. Не в каждом еже достаточно икры. В некоторых вообще нет. Вкус своеобразный, соли точно не надо. Видел, как на той же Корсике в ресторане парочка съела их целый поднос!
С приездом, Dok
Вкус своеобразный, соли точно не надо.  - неплохое впечатление для первой пробы. Обычно все, кто впервые пробует, категорично заявляют - невкусно, итд, чуть ли не противно. Я распробовал в течение 2-3 лет
Дык я помню когда пиво первый раз лет в 14 попробовал, полчаса плевался и думал чего народ толпится в очередях за энтим дерьмом \60тые года\. Еще с большими душевными и физическими страданиями постигал маслины....

Оффлайн sitnikov

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 50
    • Просмотр профиля
Re: ежовая икра
« Ответ #34 : 19.12.2010, 20:54:28 pm »
немогу забыть японское море, первое что попробовал из морских даров - серых ежей - ооооочень понравилось, почти всю питомзу умял с соей и васаби)))
с уважением, Ситников Михаил

Оффлайн Michell

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 35
    • Просмотр профиля
Re: ежовая икра
« Ответ #35 : 03.07.2011, 13:55:41 pm »
Ребята - ежовая икра, это НЕЧТО фантастическое  :) Много всякого-разного пробовал, включая гребешков, мидий Грей (по-моему, только на Дальнем Востоке обитающих), трепангов, крабов... Но более всего вспоминается икра морского ежа и именно серого. Едят ее, расколов скорлупу ежа как написано выше, "без соли и без лука"
Всем - приятного аппетита!

Оффлайн jokerboy

  • Професионал
  • ****
  • Сообщений: 985
    • Просмотр профиля
Re: ежовая икра
« Ответ #36 : 08.07.2011, 10:07:26 am »
Ёжик! (Дима), не ходи на эту ветку форума! Тут твоих дальних родственников едят! И даже не солят!!!  ;D
Хочешь рассмешить Бога - расскажи ему о своих планах.

Оффлайн Dok

  • Global Moderator
  • Аксакал
  • *****
  • Сообщений: 8153
  • Ничто не слишком!
    • Просмотр профиля
Re: ежовая икра
« Ответ #37 : 19.02.2012, 23:38:26 pm »
Где ёжик ИКРУ прячет
Дышите реже, ныряйте глубже, выныривайте всегда!

Оффлайн lehich79

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 7
    • Просмотр профиля
Re: ежовая икра
« Ответ #38 : 03.02.2013, 19:19:24 pm »



Оффлайн swallow-34

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 7
    • Просмотр профиля
Re: ежовая икра
« Ответ #39 : 02.03.2013, 06:00:39 am »
Я живу на Сахалине и икру ежа ем в неумеренном количестве :-)
Икру можно есть сырой но много не съешь.
Самый лучший рецепт следующий.
Жарят лук - 4 луковицы. Выливают в лук икру (0,5 литра) и начинают мешать продолжая жарить. Через несколько минут добавляют 8-10 сырых яиц и продолжают перемешивать. Получаеться, что то похожее на омлет. Снимают с огня и едят с рисом. Солят и добавляют немного кунжутного масла для вкуса (обязательно корейское Отоги). Можно без кунжутного масла.
Японцы с ума сходят с этого блюда. Только это для них очень дорого. Но на море ежа намерено и поэтому я ем это каждую суботу и воскресенье (когда нет льда).
Очень важно ежа почистить пока он свежий. Иначе икра очень невкусная.

Оффлайн Сергей81

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 87
    • Просмотр профиля
Re: ежовая икра
« Ответ #40 : 09.03.2013, 09:22:58 am »
Так то не просто пол кило икры начистить.

300atm

  • Гость
Re: ежовая икра
« Ответ #41 : 23.12.2014, 22:31:30 pm »
поделюсь тем что нагуглил и напрактиковал

с икрою только самки ..а самцы с черными  молоками  не очень вкусными и мало там

отличие в том что самцы черные  а самки цветастые

брать нужно только брюхатых  а у брюхатых самок иглы как после того как на неи ежики ездили всю ночь тоесть не торчком а прибито и закручено  ..лохматая химическая прическа кароче..

икра  в в основном  сезон спаривания   зима-лето
а в  сезон спаривания же ежа наиблее токсичем и имхо икра втч

сезон это 2 раз в год  но видать не ярко выражен 

видов ежеи целая телега поэтому все может  отличатся 

если про опытные наблюдения.... то я про средиземку я скажу так

с 5 самок примерно столовая ложка ..напоминает обычную  икру но есть спецефическии привкус и имхо это токсины

Оффлайн nik0976

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 58
    • Просмотр профиля
Re: ежовая икра
« Ответ #42 : 21.04.2015, 14:35:25 pm »
Сделал видео с одним из способов употребления морских ежей.

http://www.youtube.com/watch?v=wKNuMAN6RTY

Сразу оговорюсь что ежей обычно никогда не беру, т.к. не понимаю их вкуса.
В этот раз ежей взял чтоб не вылазить пустым из воды (волна, плохая видимость). Они в этом месте были некрупные и полупустые...

Оффлайн Dok

  • Global Moderator
  • Аксакал
  • *****
  • Сообщений: 8153
  • Ничто не слишком!
    • Просмотр профиля
Re: ежовая икра
« Ответ #43 : 21.04.2015, 21:58:54 pm »
Фига се полупустые! Я на Средиземке так много икры в ежах не встречал! Может не там искал?
Полезное видео, спасибо!
Дышите реже, ныряйте глубже, выныривайте всегда!

Оффлайн Искатель

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 76
  • ведант.рф
    • Просмотр профиля
    • www.ведант.рф
Re: ежовая икра
« Ответ #44 : 22.04.2015, 14:10:15 pm »
Да, через месяц-два будут полные. Дольки как у апельсина будут. И цвет примерно такой-же)