Сазан

[Lastonogiy]

Если кто имел счастье кушать сазана, основой рациона которого является рак, то этот человек запомнил это на всю жизнь. Красное мясо, сочное и нежное.

Такое красное мясо имеет либо сазан перед нерестом, либо по какой-то причине неотнерестившийся (вплоть до августа). А сазан, нагулявший жир перед зимой, имеет более светлое мясо и оранжевый жир ближе к брюшку. В целом, раки составляют очень небольшую часть рациона сазана по причине трудности их добычи. Ну разве что если только сазана не кормят специально пойманными и очищенными раками, что маловероятно.

[Melekhoff]

Есть тут один водоем, кишащий раком, и сазан оттуда, соответственно. Даже два было. Добыты в конце июля-начале августа. Без икры и молок.
Сазанов я за свою жизнь много переловил и съел, но эти были по вкусовым свойствам из ряда вон выходящие. Отсюда и предположение.

Причем били их охотники, скорее всего, и до меня:

 

[Ozzye46]

Красавчик

но раки лучше