Мы были на Лофотенах во время полярного дня. Могу сказать, что природа всё равно живёт по своим часам : где-то в 23.00 перестают петь птицы, прекращается клёв рыбы и т.д. - все ложатся спать. Всё это несмотря на то, что продолжает светить солнце. Мы "ночью" не плавали - хватало дневной нырялки но, думаю, что что-то похожее на ночную охоту у вас должно получиться.