Автор Тема: Пирог рыбный  (Прочитано 16212 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Dok

  • Global Moderator
  • Аксакал
  • *****
  • Сообщений: 8153
  • Ничто не слишком!
    • Просмотр профиля
Пирог рыбный
« : 16.09.2011, 00:34:08 am »
Несколько раз делал пирог "Рыбка нежная моя" по рецепту с уважаемого мною сайта Бодрого Линя Рундучок Подводного Охотника. Но делал, как и положено по рецепту, из рыбных консервов. О-осень вкусно!
А тут так склалась ситуация, что в Польше подарили мне такого рыпа:



Ну, мяса на двоих много. Замалосолили, запекли, из хребта-голов уху сварили. Куда бы ышо засунуть? Решили с женой пирог забацать! Сказато- сделато!. Содрали филей



Натёрли на крупной тёрке сырую картоху



и лук



Замесили тесто



правда в тесто я не по рецепту много положил муки. Потому что по рецепту на 250 мл майонеза+250 мл сметаны всего 6 ст. ложек муки. Ну очень жидко тогда тесто получаеццо! Я как минимум в 3 раза больше клал. Короче, до консистенции густой сметаны. Чтобы вроде как и текло, но чтобы положенная на него начинка не тонула.

Как-то стрёмно было класть в пирог сырую рыбу. Давно из Польши ехала, мало ли что... Поэтому обработали термически - попросту сварили с луком, лаврухой и специями. Уже бы сожрал - вкуснятина-а!



Кстати, этот вид рыбы варится на глазах прямо-таки!





В смазанную сливочным маслом форму




заливаем половину теста и наклоняя разравниваем его по дну. Кладём слоями картофан, лук и размятую моими могучими лапками остывшую рыбку



Заливаем оставшейся половиной теста.



И в разогретую до 180 гр духовку на 45 минут

И опп-ля





выглядит и пахнет обалденно. Ещё не пробовал.. Волю тренирую...





« Последнее редактирование: 20.09.2011, 12:00:41 pm от Dok »
Дышите реже, ныряйте глубже, выныривайте всегда!

Оффлайн olgenber

  • Аксакал
  • *****
  • Сообщений: 2045
  • ПО - это диагноз?
    • Просмотр профиля
Re: Пирог рыбный
« Ответ #1 : 16.09.2011, 01:19:37 am »
Ух ты, выглядит аппетитно... Вкусно?
Или всё ещё не попробовал?  ;D
Я не нудный, я пытливый :)

Оффлайн Dok

  • Global Moderator
  • Аксакал
  • *****
  • Сообщений: 8153
  • Ничто не слишком!
    • Просмотр профиля
Re: Пирог рыбный
« Ответ #2 : 16.09.2011, 01:22:48 am »
Нет ещё. Утра жду! 4 часа ещё терпеть. Или 3 часа... 5 часов - это ведь утро уже, правда?
Дышите реже, ныряйте глубже, выныривайте всегда!

Оффлайн olgenber

  • Аксакал
  • *****
  • Сообщений: 2045
  • ПО - это диагноз?
    • Просмотр профиля
Re: Пирог рыбный
« Ответ #3 : 16.09.2011, 01:31:36 am »
По мне так сейчас ещё вечер. у меня только в три ночи пауза   :-\
Я бы уже свою долю заточил  ;D
А пять утра - это как раз время для плотного завтрака  ;D
« Последнее редактирование: 16.09.2011, 01:33:07 am от olgenber »
Я не нудный, я пытливый :)

Оффлайн Admin

  • Administrator
  • Аксакал
  • *****
  • Сообщений: 12845
    • Просмотр профиля
    • Подводная охота в Европе
Re: Пирог рыбный
« Ответ #4 : 16.09.2011, 10:19:23 am »

А может в Норвее такой пирог замутим? :) А то один хомячить будешь, а мы как?
"Внутрь, если мужчина! Если нет - растереть!" (В.С. Высоцкий)

Оффлайн Dok

  • Global Moderator
  • Аксакал
  • *****
  • Сообщений: 8153
  • Ничто не слишком!
    • Просмотр профиля
Re: Пирог рыбный
« Ответ #5 : 16.09.2011, 10:26:07 am »
А такого пирога на всех не хватит! Максимум на двоих-троих. И то второму и третьему в компании со мной мало достанецца ...
Дышите реже, ныряйте глубже, выныривайте всегда!

Оффлайн Admin

  • Administrator
  • Аксакал
  • *****
  • Сообщений: 12845
    • Просмотр профиля
    • Подводная охота в Европе
Re: Пирог рыбный
« Ответ #6 : 16.09.2011, 10:33:02 am »
Так всем и не надо :) Никто же больше не хочет. Я ж только один изъявил желание, значит будем вдвоём хомячить  ;D
"Внутрь, если мужчина! Если нет - растереть!" (В.С. Высоцкий)

Оффлайн Бодрый Линь

  • Специалист
  • ***
  • Сообщений: 353
  • Щас спою!
    • Просмотр профиля
    • Рундучок подводного охотника
Re: Пирог рыбный
« Ответ #7 : 16.09.2011, 12:39:34 pm »
Ой, Саша, а я так рад, что тебе так рецепт, рассказанный мне дочкой, понравился  ;D, что ты не просто повторяешь его, но и модернизируешь!
Расскажи, расскажи всем про то, как пирог получился, да в тонкостях и деталях расскажи, чтобы у читателей слюньки в 4 струйки так и брызнули в рот, чтобы рысью понеслись они на кухню, для повторения этого кулинарного рецепта...

Fish Hat

  • Гость
Re: Пирог рыбный
« Ответ #8 : 16.09.2011, 14:38:01 pm »
А я думаю, что пирог твой, не вкусный совсем и я например ну совсем его не хочу, ну ни капельки(т.е. ни крошечки)... и вааащеее...  :'(
« Последнее редактирование: 17.09.2011, 13:28:29 pm от Dok »

Оффлайн olgenber

  • Аксакал
  • *****
  • Сообщений: 2045
  • ПО - это диагноз?
    • Просмотр профиля
Re: Пирог рыбный
« Ответ #9 : 16.09.2011, 18:09:50 pm »
А может мы ещё и конкурс пирогов организуем? Тогда всем хватит... ;D
Я не нудный, я пытливый :)

Оффлайн Leonid

  • Професионал
  • ****
  • Сообщений: 1221
    • Просмотр профиля
Re: Пирог рыбный
« Ответ #10 : 16.09.2011, 18:40:36 pm »
Воаще, это издевательство, такая рыба, свежемолосоленная на бутерброт с маслом, желательно перевернуть, что бы первый вкусовой удар на себя язык принял и мелкими всасывающими пожевываниями втягивать её дальше на корень языка, где и происходит божественная вкусовая картина... Рембрант такой с Васнецовым в перемежку... А вы её, батенька, в пироги опошлили...  ;D

Оффлайн olgenber

  • Аксакал
  • *****
  • Сообщений: 2045
  • ПО - это диагноз?
    • Просмотр профиля
Re: Пирог рыбный
« Ответ #11 : 16.09.2011, 20:07:54 pm »
to Leonid
- А Вы гурман, батенька...  ;D
Я не нудный, я пытливый :)

Оффлайн Dok

  • Global Moderator
  • Аксакал
  • *****
  • Сообщений: 8153
  • Ничто не слишком!
    • Просмотр профиля
Re: Пирог рыбный
« Ответ #12 : 17.09.2011, 13:27:27 pm »
Неправда ваша, Leonid!
Писато же - и замалосолили, и запекли, и уху с хребтов сварили. На всё хватило!
А вот вчера гостей дождались и пирог отведали



Еле успел сфотать! А под ушицу как гуманно пошёл !!!  М-м-м..
Дышите реже, ныряйте глубже, выныривайте всегда!

Оффлайн Leonid

  • Професионал
  • ****
  • Сообщений: 1221
    • Просмотр профиля
Re: Пирог рыбный
« Ответ #13 : 17.09.2011, 15:02:39 pm »
 Да уж сочно - затуманенно выглядит, аж вилка горит от заточенно вожделённых взглядов гостей... , а что там в левом верхнем углу притаилось, не уж то и краснопаясная, янтарная на хлебушке...  ?
Тогда больше из польской панночки, выжать просто невозможно...    :D
« Последнее редактирование: 17.09.2011, 15:07:15 pm от Leonid »

Оффлайн olgenber

  • Аксакал
  • *****
  • Сообщений: 2045
  • ПО - это диагноз?
    • Просмотр профиля
Re: Пирог рыбный
« Ответ #14 : 18.09.2011, 11:43:34 am »
На это невозможно смотреть
Я не нудный, я пытливый :)