Гребешки

[Admin]

Саня, а мы весной в Норвее не такого гребешка (блюдо) пробовали-ели? Или было по-другому? Света-же делала. Да?

[Dok]

Саня, а мы весной в Норвее не такого гребешка (блюдо) пробовали-ели? Или было по-другому? Света-же делала. Да?

Такого. Да. Понравилось?

[Admin]

Мне понравилось очень. Моё семейство уже гребня игнорирует. Во как!

[Fish Hat]

Понравилось?

Да и нам тоже понравилось! Мы тогда даже сами засолили, но Свете мы не конкуренты у нее просто бесподобно вкусно! 

[Dok]

У Светы сегодня 7 лет её фирме. Позавтракали:


Там гребешок на тостике с перепелиным "яицком" и беконом сверху. На тостике чуток васаби. Еле успел сфотать.

[Dok]

А вообще, когда гребешка много



то можно и поизгаляться:

Заворачиваем сырого гребешка в хамон (или прошутто, как где называют эту вяленую поросячью ногу) и закалываем зубочисткой, чтоб не удрал:



Местами туда же заворачиваем чернослив и в духовку на 10 минут



Результат снять не успел - всё сожрали быстро... 

[Nillmo]

  зажрались буржуи! Сало с шоколадом им уже не годится...  подавай гребня в сале!

[piraats]

Пробувал гребешок, по всякому, но свежий по среди нирялки, с морской водой, без свяких добавок, мммм, ето наверноэ из за усталости 

[Gennadiy]

Пробувал гребешок, по всякому, но свежий по среди нирялки, с морской водой, без свяких добавок, мммм, ето наверноэ из за усталости 

Согласен !!! А как подумаю, что осталось каких-то пару неделек и будем отведывать сырого с морской водичкой...
Как говорил Dok:"Здесь пускаем слюни..."

[Dok]

Гена! Специально для вас с Олегом наготовим со Светой малосольного гребешка по нашему, латвийскому,  рецепту. Я ж вам поляну должен, я помню!   

[Gennadiy]

Саш, привет! С аааагромным удовольствием "посидим на полянке" и отведаем вашего гребешка !!! А должок - дык это ерунда, мы всегда рады помочь, если надо... 

[Dok]

Тут наша молодёжь в Норвей притащила с собой соус Kikkoman Seesam


Очень неплохо он подходит с сырому гребешку! Рекомендую попробовать!

[Dok]

Вот ТУТ медленно гребешка чистят, но есть прикольные подводные кадры, как гребешок от звезды удирает.

[Nillmo]

Кстати, насчёт гребешка. Попробовал тут на Рождество (моя жена делала) гребешков в портвейном соусе. Мне очень понравилось. Этот рецепт дала жена моего знакомого (она француженка, а французы толк в еде знают). Спрошу рецепт и напишу его в соответствующую тему.

Андрей, где же рецепт? Я спецом в Португалию сгонял, портвейном запасся а рецепта все нет и нет

[Admin]

Чеснок и лук обжариваются на оливковом масле. Добавляются 2 ложки томатной пасты, 2 мелкопорезаных помидора, банка консервированных помидоров без кожуры и не много воды. Всё это тушится под крышкой около 30-40 минут. После этого добавляется Маскарпоне (сыр), соль, перец, паприка-порошок, кориандер и ПОРТВЕЙН.

Гребешки обжариваются быстро на сливочном масле и загружаются в верхуописанный соус. Камфорка должна быть уже выключена и гребешки должны полежать в соусе 30-45 минут.