Гребешки

[ananas]

Знаете как приготовить морские гребешки рецепты ?
Морской гребешок нарезать по 1-2 кусочка на порцию, посыпать солью, перцем, запанировать в муке, смочить в яйце, запанировать в сухарях и жарить во фритюре до образования румяной корочки.
Перед подачей полить сливочным маслом и посыпать зеленью. Гарнировать жареным картофелем.

[Dok]

по 1-2 кусочка на порцию,

Это кому ж такая порция? Я таких порциёв штук 20 зараз съедаю! А то и поболее.. 

[victor.z69]

Поделюсь своим рецептом гребешка со смтаной, домашним нравиться.
Мышцу гребешков нарезаю на кусочки помельче, примерно на четыре части. Беру сковороду поглубже, для тушения, обжариваю в ней лук на сливочном масле до слабо-золотистого цвета, затем выкладываю в лук мясо и слегка, буквально 5 мин, обжариваю постоянно перемешивая. Затем заливаю все сметаной так, что бы она закрыла все собою, и тушу минут 5, накрыв крышкой. Выключаю плитку, добавляю соль, перец черный и красный, немного адино-мото, соевый соус, и лаврушку, и даю настояться на остывающей плите минут 15. После этого лаврушку убираю. Про пропорции не скажу, так как делаю на глаз.

[djonik]

Всего по чутку,майонезик,солька,черный перчик молотый,горчичка или вассаби,лучок порезать колечками,перемешать все это дело.......немного терпения......

[Amfibia]

Мля...,  так и хочется ..., фото обалденное...,
но на мой вкус, майонез, это лишнее ..., вкус перебивает ..., может лучше совсем немного уксуса или лимонна ...
Да , кому как ! На вкус и цвет ...

[victor.z69]

О! А "губы" я никогда не ел! Надо бут попробовать! Как готовить?

Губы режешь на 2-3 части, и с лучком на сковородку. Масло растительное, любое по вкусу.
Солить не надо, жарим, как лук, можно посильней, минут 20, помешивая 3-4 раза. В качестве приправы можно макать в соевый соус, но и без него вкусно.

Сегодня решил попробовать-таки губы, у нас называют мантией. Вот только пришлось долго, минут около 20, жамкать руками в дуршлаге эти самые части, в проточной воде. А все потому, что от одной кореянки слышал об этом и решил посмотреть на практике, и действительно,  слизи вышло очень много, и губы из зеленоватого цвета перешли в слабо розово-белый цвет. При жарке слил образовавшуюся юшку, иначе бы они оказались тушеными. На вкус получилось отлично, один маленький минус - мясо стало немного резиновым, и для его разжевывания требуется наличие всех зубов, примерно таких  .

[Alexey]

оринальный способ приготовления и... , ну как то так 

[olgenber]

А "огненная вода" - это важная часть рецепта? 
Что то почти все рецепты с этим ингридиентом 

А видок то у тебя, Лёша, какой важный... 

[wowan]

Олег не важный а оветственое лицо

[Dok]

оветственое лицо

Ага! Щас на трибуну пойдет речь толкать..

[Alexey]

ингредиент конешно важный, после охоты да сбора гребешка. а важность так, для пущей важности добавил. больше конешно усталость снял.

[Amfibia]

Растапливаем масло, сливочное, обжариваем лук, резаный, добавляем чеснок, соль, перец, паприку, кинзу, лимон ( ну а воовбще, специи, по вкусу), берём мясо гребешка, режим на 4 части, и в месте с нарезаными помидорами, добовляем в сковородку. Тушим это всё 2-3 мин и убираем с огня, до этого отвареный рис выкладываем на дно раковины, наверх содержимое сковородки, засыпаем всё это тёртым сыром гауда и ставим на 2-3 мин в заранее разогретую духовку (150-170°). Как только сыр расплавился, можно доставать, и.... ням ням ням ням...
Мне хватает 2 раковины, больше уже обжирательство... ( для меня...), но тут каждый, как знает !
Приятного апетита !!!

[Vladak]

красота

[olgenber]

С такой начинкой и колбаса хорошо пройдёт 
А выглядит действительно аппетитно 

[victor.z69]

Amfibia, вопрос один не дает покоя, почему уже на нескольких фото замечаю раковины гребешков с внутренней стороны не белые а темные? Они изначально такие, или после жарки? Если это их естественный цвет, то интересно, где такие водятся?