Как лучше солить и сушить рыбу?

[Admin]

Сандро, этот парнишка был не Юра Юрков

Заказал сегодня у него очередную партию вяленной рыбы. Мастер! 

[Dok]

Сандро, этот парнишка был не Юра Юрков

Заказал сегодня у него очередную партию вяленной рыбы. Мастер! 

Нет, конечно! У Юрки в общем лучшая вяленая рыба, которую я едал. 

[Admin]

Юрик Мастер, с большой буквы. Респект!

[alexalex]

Мы как то раз в начале несоветского времени ехали в Новороссийск на соревнования в купе поезда. Как раз тогда границы между республиками появились и прочие непонятки с паспортами. У нас парнишка взял камбалу вяленую под пивко в поезде. Но воняла она по доставании из мешка конкретно, почему-то с камбалой такое бывает. Но сильно помогала нам та камбала при досмотрах в купе - мы перед заходом фуражек пакет раскрываем - и досмотр ооочень быстро заканчивался 

- Применение химического оружия  в отношении должностного лица  при исполнении.. 

[лоцман]

А вот фиг вам - камбала в принципе получилась (возможно повисела и проветрилась)))
И я таки ошибся - 45 грамм соли это тоже много. Надо ещё меньше, попробую следующий раз из расчёта 400 грамм на 10 кг рассола с рыбой, но учту риски с температурой - в плюс четыре на неделю. Нафиг, камбала рыба дорогая, моё время мне тоже дорого - в пиз... нафиг эти эксперементы.
И что точно - пряные специи к "вобле" - как рукав к жопе.
Не, кому-то нравится. Чо...