Пирог рыбный

[Dok]

Несколько раз делал пирог "Рыбка нежная моя" по рецепту с уважаемого мною сайта Бодрого Линя Рундучок Подводного Охотника. Но делал, как и положено по рецепту, из рыбных консервов. О-осень вкусно!
А тут так склалась ситуация, что в Польше подарили мне такого рыпа:



Ну, мяса на двоих много. Замалосолили, запекли, из хребта-голов уху сварили. Куда бы ышо засунуть? Решили с женой пирог забацать! Сказато- сделато!. Содрали филей



Натёрли на крупной тёрке сырую картоху



и лук



Замесили тесто



правда в тесто я не по рецепту много положил муки. Потому что по рецепту на 250 мл майонеза+250 мл сметаны всего 6 ст. ложек муки. Ну очень жидко тогда тесто получаеццо! Я как минимум в 3 раза больше клал. Короче, до консистенции густой сметаны. Чтобы вроде как и текло, но чтобы положенная на него начинка не тонула.

Как-то стрёмно было класть в пирог сырую рыбу. Давно из Польши ехала, мало ли что... Поэтому обработали термически - попросту сварили с луком, лаврухой и специями. Уже бы сожрал - вкуснятина-а!



Кстати, этот вид рыбы варится на глазах прямо-таки!





В смазанную сливочным маслом форму




заливаем половину теста и наклоняя разравниваем его по дну. Кладём слоями картофан, лук и размятую моими могучими лапками остывшую рыбку



Заливаем оставшейся половиной теста.



И в разогретую до 180 гр духовку на 45 минут

И опп-ля





выглядит и пахнет обалденно. Ещё не пробовал.. Волю тренирую...

[olgenber]

Ух ты, выглядит аппетитно... Вкусно?
Или всё ещё не попробовал? 

[Dok]

Нет ещё. Утра жду! 4 часа ещё терпеть. Или 3 часа... 5 часов - это ведь утро уже, правда?

[olgenber]

По мне так сейчас ещё вечер. у меня только в три ночи пауза   
Я бы уже свою долю заточил 
А пять утра - это как раз время для плотного завтрака 

[Admin]

А может в Норвее такой пирог замутим? А то один хомячить будешь, а мы как?

[Dok]

А такого пирога на всех не хватит! Максимум на двоих-троих. И то второму и третьему в компании со мной мало достанецца ...

[Admin]

Так всем и не надо Никто же больше не хочет. Я ж только один изъявил желание, значит будем вдвоём хомячить 

[Бодрый Линь]

Ой, Саша, а я так рад, что тебе так рецепт, рассказанный мне дочкой, понравился  , что ты не просто повторяешь его, но и модернизируешь!
Расскажи, расскажи всем про то, как пирог получился, да в тонкостях и деталях расскажи, чтобы у читателей слюньки в 4 струйки так и брызнули в рот, чтобы рысью понеслись они на кухню, для повторения этого кулинарного рецепта...

[Fish Hat]

А я думаю, что пирог твой, не вкусный совсем и я например ну совсем его не хочу, ну ни капельки(т.е. ни крошечки)... и вааащеее... 

[olgenber]

А может мы ещё и конкурс пирогов организуем? Тогда всем хватит...

[Leonid]

Воаще, это издевательство, такая рыба, свежемолосоленная на бутерброт с маслом, желательно перевернуть, что бы первый вкусовой удар на себя язык принял и мелкими всасывающими пожевываниями втягивать её дальше на корень языка, где и происходит божественная вкусовая картина... Рембрант такой с Васнецовым в перемежку... А вы её, батенька, в пироги опошлили... 

[olgenber]

to Leonid
- А Вы гурман, батенька... 

[Dok]

Неправда ваша, Leonid!
Писато же - и замалосолили, и запекли, и уху с хребтов сварили. На всё хватило!
А вот вчера гостей дождались и пирог отведали



Еле успел сфотать! А под ушицу как гуманно пошёл !!!  М-м-м..

[Leonid]

 Да уж сочно - затуманенно выглядит, аж вилка горит от заточенно вожделённых взглядов гостей... , а что там в левом верхнем углу притаилось, не уж то и краснопаясная, янтарная на хлебушке...  ?
Тогда больше из польской панночки, выжать просто невозможно...   

[olgenber]

На это невозможно смотреть