Автор Тема: Хе из сазана  (Прочитано 12206 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн lelab

  • Професионал
  • ****
  • Сообщений: 1438
    • Просмотр профиля
Хе из сазана
« : 14.10.2008, 12:32:06 pm »
 Хе это корейское подобие салата только из маринованного мяса или рыбы.

 Берем всеми нами любимого сазанчика, срезаем филе (кто как умеет) и нарезаем кусочками с 2\3 безымянного пальца. В литре кипячёной, теплой воды разводим рассол: 3ст.л уксусной эссенции, 3ст.л соли и 3ст.л. сахара. Все расстворяем. Рыбу перчим красным и черным перцем, молотой кинзой, доем постоять 15-20 мин. Потом заливаем рассолом и каждые 15 мин. перемешивая 2-а часа маринуем. По истечению 2-х часов сливаем рассол и отжимаем(т.е. удаляем излишек влаги) из рыбы только не насухо. Нарезаем 700 гр. лука полукольцами . Бросаем в рыбу счательно перемешиваем, что- бы лук отдал сок , а часть кислоты забрал .  Заправляем растительным маслом сильно , перемешиваем оставляем на 30 мин, а после заправляем прокаленой ложкой раст. масла с паприкой, в конце 3 ст. л соевого соуса  и 400 гр.свежих огурцов. Перемешиваем и alles 
    Дальше подсказывать, думаю, не надо :)
С уважением, Гордеев Алексей.

Оффлайн Admin

  • Administrator
  • Аксакал
  • *****
  • Сообщений: 12845
    • Просмотр профиля
    • Подводная охота в Европе
Re: Хе из сазана
« Ответ #1 : 15.10.2008, 20:37:25 pm »
Слушай, lelab, а как же тогда с рыбьими паразитами? Необзаведёшься ли ими при таком способе приготовления?
"Внутрь, если мужчина! Если нет - растереть!" (В.С. Высоцкий)

Оффлайн lelab

  • Професионал
  • ****
  • Сообщений: 1438
    • Просмотр профиля
Re: Хе из сазана
« Ответ #2 : 15.10.2008, 21:39:07 pm »
Эти паразиты сдохнут от уксуса - раз, в сазане если и будут паразиты, то те которые в человеке не живут - это два. Это проверенный рецепт опасаться не стоит. Есть какой-то червь, так он живет в мягких тканях окуня, а сазан таких заболеванием не страдает :)
С уважением, Гордеев Алексей.

Оффлайн Admin

  • Administrator
  • Аксакал
  • *****
  • Сообщений: 12845
    • Просмотр профиля
    • Подводная охота в Европе
Re: Хе из сазана
« Ответ #3 : 15.10.2008, 21:49:01 pm »
Всё! На выходных еду за сазаном. Решено :)
"Внутрь, если мужчина! Если нет - растереть!" (В.С. Высоцкий)

Оффлайн lelab

  • Професионал
  • ****
  • Сообщений: 1438
    • Просмотр профиля
Re: Хе из сазана
« Ответ #4 : 16.10.2008, 06:44:45 am »
 В принципе сазана для хе можно заменить щукой ,судаком, сомом, форелью, семгой. Наверняка и еще какой нибудь. Пробуйте и экспериментируйте ;)
С уважением, Гордеев Алексей.