Гребешки

[Fish Hat]

Лучше всего, свежий, обжаренный гребешок с кружком свежего огурчика, обмакнутый в соевый соус с васаби...  И тогда, ТЫ реальный себарит!

[Dok]

А мы сегодня со Светом устроили итальянский ужин. Спагетти с гребешками. Ну, спагетти, понятно, отварили, добавив в воду столовую ложку оливкового масла. Чтобы внутрь скользили лучше. А размороженные гребешки обжарил (я) на сковороде в сливочном масле с добавлением мелко порубленного зуба чеснока и чайной ложки  бальзамического уксуса. Для плотности вкуса. Получилось замечательно! Аж сфотать не успел! Желающие присыпали сверху чутка пармезаном тёртым. И белое вино!
Мля.. Я всё больше люблю гребешки. Или гребешков? Надо доедать остатки и в Норвей за свежими! Хотя размороженные ничуть не хуже.

[busska]

Саша..а замороженные..не  теряют свои свойсва..или вкусовые качества..

[Dok]

Замороженные грызть трудно.  А размороженные может чуток и теряют, но когда давно свежих не ел - не замечаешь разницы. 

[victor.z69]

Сегодня на разминке достал немного деликатесов, и кстати гребешок. На ракушке видно, что перламутр белого цвета. У нас такой весь, поэтому и удивился, увидев норвежский, коричневый.

[Amfibia]

Тёска привет ! Спасибки за фото !
А чё это такое, с ёжиками рядом ? 

[victor.z69]

Привет! Как, ты не узнал его? Это же тот самый трепанг  . Обычно не беру, потому, что не понимаю, но тут рецептики народные услышал, думал попробую... и опять убедился - не мое  .

[Dok]

трепанг  ... и опять убедился - не мое  .

Подошва?

[victor.z69]

В нем достаточно хрящевой составляющей, а лично я хрящи не очень... Трепанг наверное понравится тем, кто любит, что то типа мяса на ребрышках. А вкус приобретает того, что в него положишь (соевый соус, лимон, и т. п.), говорят еще, что закусь хорошая.  Извиняюсь перед любителями этого деликатеса, но как говорится, на вкус и цвет...

[lehich79]

Самый вкусный гребень это после 2-3 часов нырялки там же на берегу...э-эх!

[lehich79]

Самый вкусный гребень это после 2-3 часов нырялки там же на берегу...э-эх!

[victor.z69]

lehich79 На твоем фот раковина розовая, это отсвет заката\восхода, или это естественный цвет?

[lehich79]

victor.z69 Это её естественный цвет. Я другого цвета и не видел. Кроме размера заметил отличие только в цвете икры. Угребня собранного с камней или где песочек икра оранжевая, у которого сидит в илу икра серая или бежевая. Но я собираю только в одном месте в других может и не так.

[Dok]

Гребешок малосольный
Берём сырого гребешка и засаливаем, как лосося у нас солят - соль/сахар = 2/1. Добавляем по вкусу пару листиков лаврушки, три-четыре горошины душистого перца. И всё. Ставим в холодильник. Ждём. На завтра-послезавтра вытаскиваем, тоненько режем и на белый хлебушек с маслом, сверху (уже по вкусу - кому что) присыпаем лимонным перцем, или тоненько красный лучок,или лимончиком капнуть, или укропа покрошить, или всё и сразу. 
Под холодненькую водочку идёт даже в жару.
Сегодня на завтрак сожрал три больших таких бутера с кофем...М-м-м...  Пойду ещё сожру!

[victor.z69]

Dok Александр, мне кажется у Вас должнобыть отчество - Сергеевич, сразу виден литературный талант! В след раз попробую этот рецептик, а то в уксусе уже душа не принимает.