Автор Тема: Анадара  (Прочитано 19506 раз)

0 Пользователей и 2 Гостей просматривают эту тему.

Оффлайн Дмитрий Анашкин

  • Професионал
  • ****
  • Сообщений: 1230
    • Просмотр профиля
    • Дальневосточный клуб подводных охотников SHARKFIN
Анадара
« : 23.05.2009, 03:40:11 am »
Анадара - единственный двустворчатый моллюск с кровеносной системой, в крови красного цвета которых содержится гемоглобин.
Один из самых дорогих деликатесов в Японии. Чтобы получить максимум пользы для организма, их употребляют сырыми, с приправами. Довольно вкусно. Полезных веществ в этой ракушке больше, чем в трепанге. Кровь надо обязательно пить свежую. По вкусу она похожа на морскую воду, с привкусом железа (вкус крови). Очень сильный энергетик.
Для кулинарных изысков я ее немного ошпариваю, и чищу как спизулу, на мясо, кровь приходится выбрасывать. Почищеное филе можно поджарить, или запечь. Вкус уникальный.
В холодильнике живая анадара хранится 5-7 дней.


 

Оффлайн Дмитрий Анашкин

  • Професионал
  • ****
  • Сообщений: 1230
    • Просмотр профиля
    • Дальневосточный клуб подводных охотников SHARKFIN
Re: Анадара
« Ответ #1 : 23.05.2009, 03:48:38 am »
Готовое блюдо из анадары на скорую руку, на борту катера. Двух-трех ракушек мне хватает на целый день нырялки.

Оффлайн Dok

  • Global Moderator
  • Аксакал
  • *****
  • Сообщений: 8153
  • Ничто не слишком!
    • Просмотр профиля
Re: Анадара
« Ответ #2 : 23.05.2009, 11:01:59 am »
А где она водится? На камнях (под камнями) сидит, али в песке тусит?  ???
Дышите реже, ныряйте глубже, выныривайте всегда!

Оффлайн Дмитрий Анашкин

  • Професионал
  • ****
  • Сообщений: 1230
    • Просмотр профиля
    • Дальневосточный клуб подводных охотников SHARKFIN
Re: Анадара
« Ответ #3 : 25.05.2009, 02:01:51 am »
Анадара сидит в грунте. В основном в илистых отложениях, поэтому с недостатком кислорода ей помогает справится гемоглобин. Может полностью зарываться, даже на глубину 0.5 м. а может наполовину торчать из ила.

Оффлайн Dok

  • Global Moderator
  • Аксакал
  • *****
  • Сообщений: 8153
  • Ничто не слишком!
    • Просмотр профиля
Re: Анадара
« Ответ #4 : 25.05.2009, 09:32:17 am »
А кто такая спизула?  ???
Дышите реже, ныряйте глубже, выныривайте всегда!

Оффлайн pithon65

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 142
    • Просмотр профиля
Re: Анадара
« Ответ #5 : 25.05.2009, 12:26:20 pm »
А кто такая спизула?  ???
Наверняка - подельница ейная  ;D ... ???
Здоровья , денег и патронов - много не бывает...

Оффлайн antik

  • Професионал
  • ****
  • Сообщений: 853
    • Просмотр профиля
Re: Анадара
« Ответ #6 : 25.05.2009, 22:28:26 pm »
Вот у вас културосмешание бешенное. См. фото ,мало того что диковинные ракушки анадара , дак  вазаби , огурец  , и оливье конечно с соевым соусом.  :P ;)
И всё-таки она вертится!
                                         Галилео Галилей

Оффлайн Дмитрий Анашкин

  • Професионал
  • ****
  • Сообщений: 1230
    • Просмотр профиля
    • Дальневосточный клуб подводных охотников SHARKFIN
Re: Анадара
« Ответ #7 : 26.05.2009, 02:56:32 am »
А кто такая спизула?  ???
это тоже крупный двустворчатый моллюск, она же песчанка, самая распространенная ракушка на нашем побережье.
Как нибудь сфотаю и выложу рецепт приготовления спизулы

Оффлайн Дмитрий Анашкин

  • Професионал
  • ****
  • Сообщений: 1230
    • Просмотр профиля
    • Дальневосточный клуб подводных охотников SHARKFIN
Re: Анадара
« Ответ #8 : 26.05.2009, 03:27:04 am »
Вот у вас културосмешание бешенное. См. фото ,мало того что диковинные ракушки анадара , дак  вазаби , огурец  , и оливье конечно с соевым соусом.  :P ;)
просто тогда на охоту с нами пошли новички, и, конечно, же, по старой русской традиции через супермаркет.
А оливье только на Новый год я могу себе позволить ;)

Оффлайн leohun

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 47
    • Просмотр профиля
Re: Анадара
« Ответ #9 : 23.11.2009, 10:41:48 am »
кровь приходится выбрасывать.
А чего ж не употребляешь?  Надоела?
 
« Последнее редактирование: 23.11.2009, 17:20:12 pm от Dok »

Оффлайн nik0976

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 58
    • Просмотр профиля
Re: Анадара
« Ответ #10 : 07.07.2014, 13:17:06 pm »
Видео в тему, называется "Как добыть и приготовить анадару"
http://www.youtube.com/watch?v=X59K8b6rXQA

Оффлайн Dok

  • Global Moderator
  • Аксакал
  • *****
  • Сообщений: 8153
  • Ничто не слишком!
    • Просмотр профиля
Re: Анадара
« Ответ #11 : 07.07.2014, 14:31:40 pm »
Малацца! Вот так и надо снимать - не просто как собрать, а ещё и как почистить и с чем съесть!  :-*
Дышите реже, ныряйте глубже, выныривайте всегда!