Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
Июля 16, 2018, 20:29:15 pm
Начало Помощь Войти Регистрация
Новости: У нас можно приобрести также отдельно куртки: http://www.spearfishing.de/index.php?language=ru&cat=c56_Anzuege---Nur-Jacke.html и штаны: http://www.spearfishing.de/index.php?language=ru&cat=c58_Anzuege---Nur-Hose.html от костюмов.

+  Подводная охота в Европе
|-+  Рецепты
| |-+  Рецепты приготовления морепродуктов (не рыбы) (Модератор: Dok)
| | |-+  Анадара
Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Анадара  (Прочитано 12995 раз)
0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.
Дмитрий Анашкин
Професионал
****
Offline Offline

Сообщений: 1211


Russia, Vladivostok

Просмотр профиля WWW
« : Мая 23, 2009, 03:40:11 am »

Анадара - единственный двустворчатый моллюск с кровеносной системой, в крови красного цвета которых содержится гемоглобин.
Один из самых дорогих деликатесов в Японии. Чтобы получить максимум пользы для организма, их употребляют сырыми, с приправами. Довольно вкусно. Полезных веществ в этой ракушке больше, чем в трепанге. Кровь надо обязательно пить свежую. По вкусу она похожа на морскую воду, с привкусом железа (вкус крови). Очень сильный энергетик.
Для кулинарных изысков я ее немного ошпариваю, и чищу как спизулу, на мясо, кровь приходится выбрасывать. Почищеное филе можно поджарить, или запечь. Вкус уникальный.
В холодильнике живая анадара хранится 5-7 дней.


 
Записан
Дмитрий Анашкин
Професионал
****
Offline Offline

Сообщений: 1211


Russia, Vladivostok

Просмотр профиля WWW
« Ответ #1 : Мая 23, 2009, 03:48:38 am »

Готовое блюдо из анадары на скорую руку, на борту катера. Двух-трех ракушек мне хватает на целый день нырялки.
Записан
Dok
Global Moderator
Аксакал
*****
Offline Offline

Сообщений: 5890


Ничто не слишком!

Рига, Латвия - Тенерифе

Просмотр профиля
« Ответ #2 : Мая 23, 2009, 11:01:59 am »

А где она водится? На камнях (под камнями) сидит, али в песке тусит?  Huh?
Записан

Дышите реже, ныряйте глубже, выныривайте всегда!
Дмитрий Анашкин
Професионал
****
Offline Offline

Сообщений: 1211


Russia, Vladivostok

Просмотр профиля WWW
« Ответ #3 : Мая 25, 2009, 02:01:51 am »

Анадара сидит в грунте. В основном в илистых отложениях, поэтому с недостатком кислорода ей помогает справится гемоглобин. Может полностью зарываться, даже на глубину 0.5 м. а может наполовину торчать из ила.
Записан
Dok
Global Moderator
Аксакал
*****
Offline Offline

Сообщений: 5890


Ничто не слишком!

Рига, Латвия - Тенерифе

Просмотр профиля
« Ответ #4 : Мая 25, 2009, 09:32:17 am »

А кто такая спизула?  Huh?
Записан

Дышите реже, ныряйте глубже, выныривайте всегда!
pithon65
Новичок
*
Offline Offline

Сообщений: 142

Донбасс Ждановка

Просмотр профиля
« Ответ #5 : Мая 25, 2009, 12:26:20 pm »

А кто такая спизула?  Huh?
Наверняка - подельница ейная  Grin ... Huh?
Записан

Здоровья , денег и патронов - много не бывает...
antik
Професионал
****
Offline Offline

Сообщений: 803


Germany, Гановер

Просмотр профиля
« Ответ #6 : Мая 25, 2009, 22:28:26 pm »

Вот у вас културосмешание бешенное. См. фото ,мало того что диковинные ракушки анадара , дак  вазаби , огурец  , и оливье конечно с соевым соусом.  Tongue Wink
Записан

И всё-таки она вертится!
                                         Галилео Галилей
Дмитрий Анашкин
Професионал
****
Offline Offline

Сообщений: 1211


Russia, Vladivostok

Просмотр профиля WWW
« Ответ #7 : Мая 26, 2009, 02:56:32 am »

А кто такая спизула?  Huh?
это тоже крупный двустворчатый моллюск, она же песчанка, самая распространенная ракушка на нашем побережье.
Как нибудь сфотаю и выложу рецепт приготовления спизулы
Записан
Дмитрий Анашкин
Професионал
****
Offline Offline

Сообщений: 1211


Russia, Vladivostok

Просмотр профиля WWW
« Ответ #8 : Мая 26, 2009, 03:27:04 am »

Вот у вас културосмешание бешенное. См. фото ,мало того что диковинные ракушки анадара , дак  вазаби , огурец  , и оливье конечно с соевым соусом.  Tongue Wink
просто тогда на охоту с нами пошли новички, и, конечно, же, по старой русской традиции через супермаркет.
А оливье только на Новый год я могу себе позволить Wink
Записан
leohun
Новичок
*
Offline Offline

Сообщений: 47


Просмотр профиля
« Ответ #9 : Ноября 23, 2009, 10:41:48 am »

кровь приходится выбрасывать.
А чего ж не употребляешь?  Надоела?
 
« Последнее редактирование: Ноября 23, 2009, 17:20:12 pm от Dok » Записан
nik0976
Новичок
*
Offline Offline

Сообщений: 58

Владивосток

Просмотр профиля
« Ответ #10 : Июля 07, 2014, 13:17:06 pm »

Видео в тему, называется "Как добыть и приготовить анадару"
http://www.youtube.com/watch?v=X59K8b6rXQA
Записан
Dok
Global Moderator
Аксакал
*****
Offline Offline

Сообщений: 5890


Ничто не слишком!

Рига, Латвия - Тенерифе

Просмотр профиля
« Ответ #11 : Июля 07, 2014, 14:31:40 pm »

Малацца! Вот так и надо снимать - не просто как собрать, а ещё и как почистить и с чем съесть!  Kiss
Записан

Дышите реже, ныряйте глубже, выныривайте всегда!
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  



Войти

Powered by MySQL Powered by PHP Powered by SMF 1.1.21 | SMF © 2006, Simple Machines Valid XHTML 1.0! Valid CSS!