К сожалению утратилась более удобная карта запретных зон , но вот эта -
https://it.m.wikipedia.org/wiki/Aree_marine_protette_d%27Italia более-менее дает представления о зонах запрета.
К тому же обычно на берегу в местах публичного доступа к морю в населенных пунктах и не только , стоят большие щиты где написано и нарисовано чем можно и чем нельзя заниматься в зонах A , B и С.
Правда в основном на итальянском , но есть пиктограммы с английскими комментариям часто.
Так что при наличии зрения разобраться не сложно.
За всё абсолютно побережье ручаться не могу , но когда путешествовали специально по всей береговой линии итальянского "сапога " было так , как описал выше.
Что касается французской Корсики там немного запущенее показалось , вот на Сардинии и Сицилии с этим все ОК. Особенно на Сардинии. Рекомендую северную её часть , прозрачность до 25 метров не редкость в тех местах. Космос по сравнению с Норвегией , к тому же потеплее , мягко говоря , будет.