Он не только съедобный, он ещё и очень вкусный, у нас в ресторанах считается деликатесом , вот только мяса там всего, процентов 20 со всей туши, две полосочки филе вдоль спинки, остальное выкидывается...а в том году на соревнованиях, один человек тоже умудрился пальчик засунуть такому чудовищю в пасть, только тот экземпляр был нааамного крупнее, два дня потом зубки из пальца выковыривал..., гноится начинало..., но мы его спасли..., ...водкой...)))