С глубины своего опыта скажу, что на меня на Чёрном море кефаль выходила дважды - после попадания в одну, пока она бьётся, стая возвращается и смотрит пару минут, "шо це таке?" Бывало, успевал протолкнув рыбу на линь, зарядить и выстрелить второй раз. Кстати, такие варианты не только с кефалью встречал - с теми же сарго.
Но представляя сколько гемора распутывать два гарпуна, и учитывая громоздкость конструкции, как-то меня на двустволки не тянет.