Щука маринованная

[busska]

   Когда был в Астрахане..то егерь угостил меня щукой маринованной ..ну очень понравилось...

На 1.5 литра воды ..6ст ложек соли...перец горошек..гвоздика...корица..имбирь..лавровый лист.....Рассол закипитить..остудить...добавить 3 ст ложки уксусной исенции.30%....Взять щуку сделать филе...и с филе срезать кусочки рыбы...желательно вдоль волокон..положить ето всё в рассол.и оставить на 12 часов....почаще помешивать...потом вытащить..чтоб стекла..сложить в банку добавить масла и лука...и дать настоять

[wowan]

как то я уже пробывал ну очень классная рыпка

[Dok]

Это, кстати, не ХЕ ли?

[lelab]

 С таким закусоном, можно не один чайник водки выпить

[busska]

  Алексей а на утро и не поймешь от чего голова гудеть будет..то ли от водки то ли от рыбы ..

[lelab]

  Валер, ты как нибудь попробуй сделать рыбку по моему рецепту ХЕ ИЗ САЗАНА. Тазик упороть смело можно. К нему отвотрая картошечко горячая, водочка со слезой, котлетки многорыбные и.... ни чего больше в жизни не надо , только это и еще Афанасий Фет
  У меня дружище старый живёт в Астраханской области с селе , я к нему езжу частенько, так он меня  вот так потчует

[busska]

 Алексей  вот думаю  да же не думаю а точно поеду в июне в Астрахань  на машине с семьёй..вывезу их  отдохнуть...всё равно через Москву пилить..можешь присоединитбся..сам точно не знаю куда но подороге думаю мест много.....плюс думаю ко мне  присединяться из Эстонии ещё людишки..так что будет весело....заодно и малому будет в кайф...а то я уверен что по перваку у нас он и рыбки не увидит...   а там хоть азарт появиться..

[lelab]

 Валер, давай на счет Астрахани в июне в ПЛАНИРУЕМ ПОЕЗДКИ

[busska]

   Алексей ..договорились...

[Serlich]

Интересный рецепт!! но не понятно, скока вешать в граммах =перец горошек..гвоздика...корица..имбирь=

[busska]

Serlich я ложил так ..примерно всего по чуть чуть 

[lelab]

Serlich

 Приготовление еды  - это процесс заставляющий включать мозг , т.е. творческий , а не тупо по схеме. В данном случае особенно важно это перец молотый(черный и красный) , молотый кориандр, уксус и растительное масло. Всё остальное  - на свой вкус . Корейцы готовят ХЕ так как я написал в" ХЕ из сазана".
  Желаю удачи.

[Serlich]

ясно, спасибо! будем импровизировать!

[Georg]

  Когда был в Астрахане..то егерь угостил меня щукой маринованной ..ну очень понравилось...

На 1.5 литра воды ..6ст ложек соли...перец горошек..гвоздика...корица..имбирь..лавровый лист.....Рассол закипитить..остудить...добавить 3 ст ложки уксусной исенции.30%....Взять щуку сделать филе...и с филе срезать кусочки рыбы...желательно вдоль волокон..положить ето всё в рассол.и оставить на 12 часов....почаще помешивать...потом вытащить..чтоб стекла..сложить в банку добавить масла и лука...и дать настоять

А сколько время настаивать надо? А поноса не будет

[busska]

Не боись..поноса не будет..   настаивать в чём..если в уксусном растворе то там написанно 12 часов..а в масле скоко хочешь..но думаю пусть по больше постоит .чтоб маслом пропиталось ..