Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
Июля 18, 2018, 10:30:49 am
Начало Помощь Войти Регистрация
Новости: У нас можно приобрести также отдельно куртки: http://www.spearfishing.de/index.php?language=ru&cat=c56_Anzuege---Nur-Jacke.html и штаны: http://www.spearfishing.de/index.php?language=ru&cat=c58_Anzuege---Nur-Hose.html от костюмов.

+  Подводная охота в Европе
|-+  Рецепты
| |-+  Рецепты приготовления рыбы (Модератор: Dok)
| | |-+  Пирог рыбный
Страниц: [1] 2   Вниз
Печать
Автор Тема: Пирог рыбный  (Прочитано 6690 раз)
0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.
Dok
Global Moderator
Аксакал
*****
Offline Offline

Сообщений: 5891


Ничто не слишком!

Рига, Латвия - Тенерифе

Просмотр профиля
« : Сентября 16, 2011, 00:34:08 am »

Несколько раз делал пирог "Рыбка нежная моя" по рецепту с уважаемого мною сайта Бодрого Линя Рундучок Подводного Охотника. Но делал, как и положено по рецепту, из рыбных консервов. О-осень вкусно!
А тут так склалась ситуация, что в Польше подарили мне такого рыпа:



Ну, мяса на двоих много. Замалосолили, запекли, из хребта-голов уху сварили. Куда бы ышо засунуть? Решили с женой пирог забацать! Сказато- сделато!. Содрали филей



Натёрли на крупной тёрке сырую картоху



и лук



Замесили тесто



правда в тесто я не по рецепту много положил муки. Потому что по рецепту на 250 мл майонеза+250 мл сметаны всего 6 ст. ложек муки. Ну очень жидко тогда тесто получаеццо! Я как минимум в 3 раза больше клал. Короче, до консистенции густой сметаны. Чтобы вроде как и текло, но чтобы положенная на него начинка не тонула.

Как-то стрёмно было класть в пирог сырую рыбу. Давно из Польши ехала, мало ли что... Поэтому обработали термически - попросту сварили с луком, лаврухой и специями. Уже бы сожрал - вкуснятина-а!



Кстати, этот вид рыбы варится на глазах прямо-таки!





В смазанную сливочным маслом форму




заливаем половину теста и наклоняя разравниваем его по дну. Кладём слоями картофан, лук и размятую моими могучими лапками остывшую рыбку



Заливаем оставшейся половиной теста.



И в разогретую до 180 гр духовку на 45 минут

И опп-ля





выглядит и пахнет обалденно. Ещё не пробовал.. Волю тренирую...





« Последнее редактирование: Сентября 20, 2011, 12:00:41 pm от Dok » Записан

Дышите реже, ныряйте глубже, выныривайте всегда!
olgenber
Аксакал
*****
Offline Offline

Сообщений: 1958


ПО - это диагноз?

Ebersberg (München)

Просмотр профиля
« Ответ #1 : Сентября 16, 2011, 01:19:37 am »

Ух ты, выглядит аппетитно... Вкусно?
Или всё ещё не попробовал?  Grin
Записан

Я не нудный, я пытливый Smiley
Dok
Global Moderator
Аксакал
*****
Offline Offline

Сообщений: 5891


Ничто не слишком!

Рига, Латвия - Тенерифе

Просмотр профиля
« Ответ #2 : Сентября 16, 2011, 01:22:48 am »

Нет ещё. Утра жду! 4 часа ещё терпеть. Или 3 часа... 5 часов - это ведь утро уже, правда?
Записан

Дышите реже, ныряйте глубже, выныривайте всегда!
olgenber
Аксакал
*****
Offline Offline

Сообщений: 1958


ПО - это диагноз?

Ebersberg (München)

Просмотр профиля
« Ответ #3 : Сентября 16, 2011, 01:31:36 am »

По мне так сейчас ещё вечер. у меня только в три ночи пауза   Undecided
Я бы уже свою долю заточил  Grin
А пять утра - это как раз время для плотного завтрака  Grin
« Последнее редактирование: Сентября 16, 2011, 01:33:07 am от olgenber » Записан

Я не нудный, я пытливый Smiley
Admin
Administrator
Аксакал
*****
Offline Offline

Сообщений: 8808


Germany, Grünstadt

Просмотр профиля WWW
« Ответ #4 : Сентября 16, 2011, 10:19:23 am »


А может в Норвее такой пирог замутим? Smiley А то один хомячить будешь, а мы как?
Записан

"Внутрь, если мужчина! Если нет - растереть!" (В.С. Высоцкий)
Dok
Global Moderator
Аксакал
*****
Offline Offline

Сообщений: 5891


Ничто не слишком!

Рига, Латвия - Тенерифе

Просмотр профиля
« Ответ #5 : Сентября 16, 2011, 10:26:07 am »

А такого пирога на всех не хватит! Максимум на двоих-троих. И то второму и третьему в компании со мной мало достанецца ...
Записан

Дышите реже, ныряйте глубже, выныривайте всегда!
Admin
Administrator
Аксакал
*****
Offline Offline

Сообщений: 8808


Germany, Grünstadt

Просмотр профиля WWW
« Ответ #6 : Сентября 16, 2011, 10:33:02 am »

Так всем и не надо Smiley Никто же больше не хочет. Я ж только один изъявил желание, значит будем вдвоём хомячить  Grin
Записан

"Внутрь, если мужчина! Если нет - растереть!" (В.С. Высоцкий)
Бодрый Линь
Специалист
***
Offline Offline

Сообщений: 327


Щас спою!

г.Уфа, Республика Башкортостан, Россия

Просмотр профиля WWW
« Ответ #7 : Сентября 16, 2011, 12:39:34 pm »

Ой, Саша, а я так рад, что тебе так рецепт, рассказанный мне дочкой, понравился  Grin, что ты не просто повторяешь его, но и модернизируешь!
Расскажи, расскажи всем про то, как пирог получился, да в тонкостях и деталях расскажи, чтобы у читателей слюньки в 4 струйки так и брызнули в рот, чтобы рысью понеслись они на кухню, для повторения этого кулинарного рецепта...
Записан
Fish Hat
Аксакал
*****
Offline Offline

Сообщений: 2299

Дураки и гуси нужны только, что бы их дразнить...

St-Peterburg

Просмотр профиля
« Ответ #8 : Сентября 16, 2011, 14:38:01 pm »

А я думаю, что пирог твой, не вкусный совсем и я например ну совсем его не хочу, ну ни капельки(т.е. ни крошечки)... и вааащеее...  Cry
« Последнее редактирование: Сентября 17, 2011, 13:28:29 pm от Dok » Записан
olgenber
Аксакал
*****
Offline Offline

Сообщений: 1958


ПО - это диагноз?

Ebersberg (München)

Просмотр профиля
« Ответ #9 : Сентября 16, 2011, 18:09:50 pm »

А может мы ещё и конкурс пирогов организуем? Тогда всем хватит... Grin
Записан

Я не нудный, я пытливый Smiley
Leonid
Професионал
****
Offline Offline

Сообщений: 1179


Wiesbaden

Просмотр профиля
« Ответ #10 : Сентября 16, 2011, 18:40:36 pm »

Воаще, это издевательство, такая рыба, свежемолосоленная на бутерброт с маслом, желательно перевернуть, что бы первый вкусовой удар на себя язык принял и мелкими всасывающими пожевываниями втягивать её дальше на корень языка, где и происходит божественная вкусовая картина... Рембрант такой с Васнецовым в перемежку... А вы её, батенька, в пироги опошлили...  Grin
Записан
olgenber
Аксакал
*****
Offline Offline

Сообщений: 1958


ПО - это диагноз?

Ebersberg (München)

Просмотр профиля
« Ответ #11 : Сентября 16, 2011, 20:07:54 pm »

to Leonid
- А Вы гурман, батенька...  Grin
Записан

Я не нудный, я пытливый Smiley
Dok
Global Moderator
Аксакал
*****
Offline Offline

Сообщений: 5891


Ничто не слишком!

Рига, Латвия - Тенерифе

Просмотр профиля
« Ответ #12 : Сентября 17, 2011, 13:27:27 pm »

Неправда ваша, Leonid!
Писато же - и замалосолили, и запекли, и уху с хребтов сварили. На всё хватило!
А вот вчера гостей дождались и пирог отведали



Еле успел сфотать! А под ушицу как гуманно пошёл !!!  М-м-м..
Записан

Дышите реже, ныряйте глубже, выныривайте всегда!
Leonid
Професионал
****
Offline Offline

Сообщений: 1179


Wiesbaden

Просмотр профиля
« Ответ #13 : Сентября 17, 2011, 15:02:39 pm »

 Да уж сочно - затуманенно выглядит, аж вилка горит от заточенно вожделённых взглядов гостей... , а что там в левом верхнем углу притаилось, не уж то и краснопаясная, янтарная на хлебушке...  ?
Тогда больше из польской панночки, выжать просто невозможно...    Cheesy
« Последнее редактирование: Сентября 17, 2011, 15:07:15 pm от Leonid » Записан
olgenber
Аксакал
*****
Offline Offline

Сообщений: 1958


ПО - это диагноз?

Ebersberg (München)

Просмотр профиля
« Ответ #14 : Сентября 18, 2011, 11:43:34 am »

На это невозможно смотреть
Записан

Я не нудный, я пытливый Smiley
Страниц: [1] 2   Вверх
Печать
Перейти в:  



Войти

Powered by MySQL Powered by PHP Powered by SMF 1.1.21 | SMF © 2006, Simple Machines Valid XHTML 1.0! Valid CSS!