Все, наверное, знают как варить раков. Также варим и омаров.
Тут я хотел поделиться своими наблюдениями. Недавно, в Нормандии, удалось добыть этих ракообразных. На месте варили их и ели, но решили привезти и с собой, домой. Отварили свежих и заморозили в морозильнике. По идее, всё сделали правильно, но, после оттаивания дома, всё-равно вкус уже был "не тот", да и консистенция мяса была уже "не та". Поэтому, вывод: омаров нужно варить свежих и есть тут же.
(http://www.spearfishing.de/fotos/rezepty/omary/3.JPG)
(http://www.spearfishing.de/fotos/rezepty/omary/4.JPG)