Подводная охота в Европе
Рецепты => Рецепты приготовления морепродуктов (не рыбы) => Тема начата: ananas от 21.04.2013, 19:33:21 pm
-
Могу предложить Вам вкусные креветки рецепты (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=991)
Креветки в кляре «морской ужин»
Картофель нарезать соломкой и поджарить до готовности во фритюре, выложить на бумажное полотенце, которое впитает лишний жир. Добавить соль, перец. Яйцо слегка взбить с мукой, обмакнуть креветки и обжарить их в большом количестве сливочного масла. Масло должно покрывать креветки целиком. На тарелку выложить картошку, сверху положить креветки, украсить оливками и петрушкой. В маленькой глубокой тарелочке смешать майонез и кетчуп. Получившийся соус поперчить и посолить. Это блюдо нужно есть руками, аккуратно окуная картошку и креветки в соус.
Продукты
картофель 4 шт.
креветки 12 шт.
яйца 1 шт.
мука 1 ст. ложка
соль по вкусу
перец по вкусу
масло сливочное сколько уйдет
масло подсолнечное для жарки во фритюре сколько уйдет
маслины черные по вкусу
петрушка для украшения по вкусу
Для соуса:
майонез сколько уйдет
кетчуп острый сколько уйдет
или соус тартар сколько уйдет
-
Как вам такой креветки в кляре рецепт (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1015).
Креветки в кляре
Оригинальный рецепт китайской кухни - креветки в кляре.
Продукты
креветки (мясо) 300 г
яйца 2 шт.
вино десертное крепленое 1 ст. ложка
мука 1 ст. ложка
крахмал картофельный 1 десертная ложка
перец чёрный молотый 1 г
лук-порей 30 г
глютамат натрия по вкусу
соль на кончике ножа
масло растительное 1 стакан
Как приготовить креветки в кляре?
Подготовленное мясо креветок разделить на части и выложить в миску. Посолить, добавить вино, молотый перец, мелко нарезанный лук-порей и хорошо перемешать.
Смешать взбитые яйца, крахмал, муку с небольшим количеством воды, после чего влить эту смесь в миску с креветками.
В разогретую сковороду влить растительное масло, нагреть до 130°С и выложить содержимое миски. Креветки в кляре будут готовы, когда получившийся «блин» прожарится, а снаружи станет желтого цвета.